家乐蒸鱼豉油价格-家乐蒸鱼豉油价格表

1.清蒸多宝鱼要蒸多久?

2.空灵神秀——特色独具的浙菜！

3.怎样做清蒸巴沙鱼最好吃

清蒸多宝鱼要蒸多久?

清蒸多宝鱼怎么做，需要蒸多长时间

用料： 多宝鱼:1斤多左右大小 京葱:1根 香葱:一小把 姜片:6片 蒸鱼鼓油:适量 油:两汤勺

步骤：

1

多宝鱼一条，把鱼鳃、肚子清理干净；放清水下冲洗干净，肚子上斜著拉几刀；

2

用盐和料酒把鱼的里里外外都涂抹均匀后，腌制十来分钟入味；

3

锅内注满清水烧开，再放蒸架放鱼，码上姜、京葱片大火蒸8分钟，用筷子能轻松一下子戳穿鱼身就代表火候正好（蒸好后把姜、葱不要）；重点:蒸好后把蒸鱼出来的水沥出。

4

把香葱、京葱切成细丝，码在鱼身上（还可以加红椒丝更添色相）。锅内加适量油烧热后淋在葱丝上；

5

烧油后趁著热锅，倒入蒸鱼鼓油和适量清水烧热，将其沿着盘边缘将汁液倒入即可！

如何清蒸多宝鱼

材料

新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可

真心回答望采纳，谢谢！

做法，清蒸多宝鱼怎么做好吃，清蒸多宝鱼的家常做法

用料

主料

多宝鱼700克

蒸鱼豉油4汤匙

辅料

花生油

3汤匙

食盐

2克

黄酒

2汤匙

生姜

50克

香葱

3根

红辣椒

5克

蒜头

5瓣

用料小秘诀

出锅时加入家乐蒸鱼豉油

令肉质醇香鲜美，色泽诱人

清蒸多宝鱼的做法

1.

在市场购买的多宝鱼，请小贩代为收拾后，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。用刀在鱼身上斜切花刀，再用盐和黄酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

2.

蒸盘底放上姜丝和葱丝、蒜瓣

3.

再把鱼放上盘，将适量姜片、葱段放在鱼身上

4.

蒸锅中放入适量水烧开，将鱼放入蒸锅，大火蒸7-8分钟

5.

鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。淋入蒸鱼豉油，另锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上即可

加分技巧

蒸出锅后，均匀地在表面淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入其中会让肉质口感多汁，更加鲜美，最后再将热油淋在上面即可。注意只需要在出锅前加入就可以了，不需在蒸的过程中加入

烹饪技巧

辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

超简单的清蒸多宝鱼怎么做如何

准备一条多宝鱼，将它洗净

在多宝鱼的背上划成田字型

背面也划成田字

用盐和料酒腌制10分钟，入味又去腥

在盘中，加入1勺盐，味精，姜丝，耗油，料酒

将鱼放上去，加入1勺盐，味精，耗油，料酒，姜丝

上锅蒸20分钟

蒸好之后倒掉多余的汤汁，剩一点

将蒸鱼豉油散在鱼肉上，散上葱花

加锅烧热，倒入适量的油，待四周冒烟撒在鱼上，吱吱吱

清蒸多宝鱼要不要放盐

蒸多宝鱼不用放盐，你喜欢的话可以适量放：

多宝鱼 一条约1kg

小葱把 约80g

姜 1大块

香菜 数根

小红辣椒 一个

料酒 2大勺

生抽 4大勺

蠔油 2大勺

糖 0.5大勺

鱼露 几滴（选用）

蒸多宝鱼的做法：

将1/3的葱和姜切成细丝，剩下的葱切寸段，姜切片，红辣椒切细丝，香菜洗净待用

将生抽、蠔油、糖、几滴鱼露和4大勺清水混合，用小锅煮沸或微波炉转2分钟待用

将多宝鱼处理干净，两面打菱形花刀，在鱼身上均匀的撒上料酒。并将葱段和姜片均匀铺在鱼的上下方，放在大小合适的盘中

入蒸锅大火8-9分钟即关火，离火但不要开锅盖，虚蒸2分钟

蒸好的鱼去掉葱姜，盘里的汤汁也弃去不用

沿鱼身边淋入煮好的豉油，再在鱼身上铺葱姜丝和红椒丝，香菜围边

取小锅内放3大勺植物油，烧到冒白烟的程度（7、8成热），浇在葱姜丝上即可

清蒸多宝鱼怎么做最有营养

1、在市场购买鲜活的多宝鱼(重量最好在1斤半左右)以后,去除内脏和鱼鳃，最好是让卖鱼的帮忙去掉鱼鳃内脏等。回家后反复用清水冲洗,直至不留血水为止。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这样是为了让鱼肉更快熟更加容易入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开后,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟后,可以用筷子从鱼身上刺过,辨别鱼是否蒸熟,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温,将蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。

9、最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。

清蒸多宝鱼需要去皮吗

多宝鱼无须去鳞，即可清蒸食用。

多宝鱼（学名：Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

在自然海域，成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。

请问清蒸多宝鱼的做法

主料：鲆300克

辅料：柿子椒50克

调料：大葱15克,姜10克,生抽10克,老抽5克,料酒15克,盐3克,植物油15克

教您清蒸多宝鱼怎么做，如何做清蒸多宝鱼 1. 多宝鱼清洗干净撒上鸡精、盐、料酒、葱、姜，入锅蒸10分钟；

2. 拣去葱姜，在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽，淋上热油即可。

上面简要介绍了清蒸多宝鱼的做法，有关更详细的知清蒸多宝鱼的做法你可以到网上看看。为你了解清蒸多宝鱼的做法有一定的帮助、清蒸多宝鱼的做法的有关问题及清蒸多宝鱼的做法资料很多，清蒸多宝鱼的做法由此对了解清蒸多宝鱼的做法有了一定的帮助。为你了解清蒸多宝鱼的做法有一定的帮助、清蒸多宝鱼的做法的有关问题及清蒸多宝鱼的做法资料很多，更详细的清蒸多宝鱼的做法。为你了解的清蒸多宝鱼的做法法、清蒸多宝鱼的做法的用途、知清蒸多宝鱼的做法用法及用量的资料，由此对清蒸多宝鱼的做法有了一定的了解。

清蒸多宝鱼最正宗的做法，怎么做清蒸多宝鱼好吃

食材明细

多宝鱼一条900克

葱丝适量

姜丝适量

盐半汤匙

料酒（腌鱼）10汤匙

酱油（调汁）2汤匙

生抽（调汁）3汤匙

米醋（调汁）5汤匙

植物油炒菜的量

彩椒圈少许

咸鲜口味

蒸工艺

廿分钟耗时

普通难度

私房清蒸多宝鱼的做法步骤

1多宝鱼处理干净，背面切花刀，倒入料酒和盐腌制5分钟左右

2

把多宝鱼正过来，控去腌汁，在鱼下边铺些姜丝

3

用大的蒸锅，锅内加适量水，放屉。锅里水开后滴入几滴料酒，放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火，焖5分钟开盖端出控去水

4

调汁：（酱油、生抽、米醋的比例是2：3：5）

5

葱姜切细丝

6

把调好的汁淋到鱼上，葱姜丝码在鱼上边

7

锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上，点缀彩椒圈即可上桌

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私房清蒸多宝鱼成品图！

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成品图！

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成品图！

如何做清蒸多宝鱼

原料：

多宝鱼一条，青红椒各20克，蒜薹20克，泡椒酱10克，甜面酱5克，豆豉10克，醪糟10克，豆瓣酱20克。

制法：1、将多宝鱼骨肉分离．刀工改成片，清水冲洗后用酒喂好。

2、将蛋浆均匀抹在鱼片上．用低温过油炸至熟，将青红椒片和蒜薹滑油。

3、将调料下锅炒香后下八炸好的鱼片、青红椒、蒜薹略炒即可。

空灵神秀——特色独具的浙菜！

“江上往来人，但爱鲈鱼美” “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” …… 都是在说江南好，鱼米水乡，物产丰饶……这里的人们擅长从江河湖海取料，以刀工的精细和多样的烹调方式，造就清秀雅丽、精巧细腻的浙菜。

浙菜——由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。烹调技法多样，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为浙菜师傅们的擅长。讲究食材的新鲜度、质地、刀工，尽可能少用调味料，讲究菜肴原味本味。总结出4个字：“细（精细）、特（特产）、鲜（鲜活）、嫩（柔嫩）。”

下面，就给各位师傅推荐几道特色独具的浙菜！

咸鳓鱼蒸螺狮

江浙菜式，咸香鲜嫩。创新的将咸鳓鱼和螺蛳放在一起蒸。鱼肉滑嫩，螺蛳鲜爽，烹饪方式简便，出菜速度快。

食材用料

主料

咸鳓鱼400克

螺狮250克

辅料

调味料

菜籽油20克

家乐鸡精7克

料酒15克

烹饪步骤

1把咸鳓鱼浸泡一晚去除咸度，打花刀，放在螺狮上面摆盘摆好，放入料酒葱姜鸡精，菜籽油入蒸箱蒸十分钟，最后撒入葱花上菜即可。

瓯式蒸花雕鸭

瓯式蒸花雕鸭菜谱为广大厨师提供浙菜白鸭的创新做法.瓯式蒸花雕鸭,传统 瓯式 花雕蒸汁补充了白鸭的鲜味,令鸭肉滑嫩而滋味层层递进.更多白鸭的做法尽在餐饮先驱者圈子

食材用料

主料

白鸭（樱桃鸭）1000克

辅料

鲜笋片100克

蘑菇片100克

火腿100克

调味料

瓯式花雕蒸汁

老母鸡1只2000克

金华火腿160克

鸡油350克

猪皮450克

家乐浓缩鸡汁120克

家乐鸡粉35克

家乐浓缩瑶柱汁10克

家乐浓缩火腿汁320克

家乐真味高汤10克

五年陈花雕酒350克

白糖80克

栀子花干（黄）1个

制作步骤

1将老母鸡，猪皮火腿洗涤干净，加入栀子花干，10k，上蒸箱蒸成高汤，沥除肉渣，加入调料一起制作成 瓯式 花雕汤汁，备用即可。

烹饪步骤

1煮熟的白鸭（或樱桃鸭）洗净后用家乐浓缩鸡汁、黄酒腌制，上笼蒸15分钟，自然冷却后，切件摆盘，码入盘中，铺上鲜笋片、火腿、蘑菇片；

2鸭子上笼蒸5分钟，去除原汤，浇入 瓯式 花雕蒸汁即可。

红膏炝蟹

传统宁波炝蟹改良，选用带红膏梭子蟹，搭配汁酱，咸鲜甜酸得到平衡，更能丰富口味。腌制好的蟹不能在盐卤中浸太久否则会过咸。

食材用料

主料

带膏的梭子蟹350克

辅料

调味料

蘸碟

米醋150克

糖50克

家乐蒸鱼豉油20克

姜末15克

盐卤浸泡汁

纯净水2000克

盐400克

姜片50克

葱结50克

花椒10克

白酒50克

制作步骤

1盐卤按比例调制，搅拌至盐融化后加入葱 姜 花椒 白酒即可。

烹饪步骤

1把蟹整齐摆放在盐卤里面，一定要盐卤淹没蟹才行，最好用重物压着。腌制10个小时以后可以拿出来改刀装盘，最后再喷上一些高度白酒即可食用。

2蘸碟料混合融化淋入改刀好的膏蟹即可上桌。

烹饪要点

1腌制好的蟹不能在盐卤里面浸太久否则会太咸，要拿出来放入包装袋进冷冻冰箱。

白灵敲虾

以鸡汤为底，加入虾进行烹饪，半汤菜式，鲜爽微辣。

食材用料

主料

凤尾虾200克

白灵菇200克

辅料

山药泥360克

芫茜叶5克

鲜麻幼单枝适量

调味料

家乐鲜麻辣鲜露22克

家乐厨师浓汤51克

家乐鹰粟粉100克

家乐香浓鸡鲜粉4克

矿泉水1200克

胡椒粉3克

烹饪步骤

1凤尾虾开背挑虾线，用粟粉敲虾后飞水，白灵菇飞水改大片，拉油；

2山药泥蒸透，捣融，将所有的调味料煮制后调成麻辣浓汤备用；

3将敲虾及白灵菇打底，用麻辣浓汤浇淋；

4最后放上芫茜叶及鲜麻幼单枝点缀即可。

梅菜扣肉

梅菜和五花肉的香味互相融合，梅菜香气扑鼻，肉烂味香，肥而不腻。

食材用料

主料

五花肉1300克

辅料

梅干菜300克

葱段50克

姜片50克

调味料

家乐和味烧汁250克

家乐浓缩鸡汁10克

家乐醇香一品汤10克

水1200克

调和油200克

料酒100克

糖70克

老抽20克

烹饪步骤

1梅干菜涨发洗净切小段，五花肉蒸30分钟定型后入油锅走油改刀（每件100克）；

2锅内入油煸香梅干菜、葱姜，加各种调味料烧开；

3将炒制好的梅干菜铺在走油上蒸1小时；

4梅干菜及肉装盘，沥出汤汁勾芡淋上即可。

雪菜黄鱼汤圆

利用创新的方式，赋予元宵酸辣风味。经过炒制后令其更加脆口，突破元宵原有甜腻的形象，带给食客不一样的感受。

食材用料

主料

荠菜汤圆8个

小黄鱼柳150克

辅料

青咸菜段50克

冬笋片50克

小料

葱段5克

姜片5克

调味料

家乐厨师浓汤20克

家乐鸡粉3克

胡椒粉1克

猪油5克

腌料

蛋清1个

家乐鸡粉3克

家乐鹰粟粉5克

烹饪步骤

1小黄鱼去骨切成鱼柳吸干水分用腌料腌制十分钟备用；

2鱼骨，鱼头用猪油炒香加入清汤熬成浓汤备用；

3青咸菜段，冬笋片加小料炒香，加入鱼汤调味煮开下黄鱼柳煮2分钟，加入煮好的汤团即可出锅。

浙菜的独特，在微风与柔美的水波声中，在茶叶碧绿清香与色泽雅致的宴席中，一口滋味，在鲜嫩焕润中，让食客尽享这江南水乡的美味。

怎样做清蒸巴沙鱼最好吃

[清蒸巴沙鱼]主料:巴沙鱼一片;辅料:盐,料酒,生抽,蒜蓉适量,姜,葱,油适量

清蒸巴沙鱼的做法步骤

1. 鱼切片。

2. 加料酒,盐,姜,葱,腌下,我就腌了十分钟。

3. 盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。

4. 把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。

5. 锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。

6. 放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。香喷喷的清蒸巴沙鱼就好了^_^