1.独脚金吃了会死人吗

2.在选购价格不菲的独脚金时，如何辨别其好坏？

3.怎么做猪横脷独脚金汤，最正宗猪横脷独脚金汤的做法

独脚金吃了会死人吗

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不会。由于独脚金的外观和杂草相似，并且还跟市场价格便宜的田基黄相似，使得很多的商家用田基黄以及相似的杂草充当独脚金售卖，但是由于杂草跟田基黄本身是不含毒素的，并且吃了对人体没有什么损害，说明了独脚金是不会害死人的。

在选购价格不菲的独脚金时，如何辨别其好坏？

独脚金是一味昂贵的药材，以前出现在很多农民的地里，还被当成害草处理了，懂行的人直呼暴殄天物。独脚金的药用功能也是非常好，不仅可以健脾，还能够平肝消积，清热利尿，而且作用非常显著。生活条件越来越好，很多人都会去购买这味草药，那么如何辨别呢，主要有以下几点。

一、细看外观

外观是辨别独脚金最简单，最实用的方法。它是隶属于玄参科的干燥全草，晒干以后，它的表面一般是黄褐色、绿褐色。但是灰黑色的也有，大家不要以为是不好的。而且好的独脚金，茎比较细，分枝比较少。摸起来比较粗糙，因为上面附有许多灰白色的糙毛。好的独脚金，叶子呈线性或披针形，不过晒干后，多数都已经掉落了，但是这不影响独脚金的价值。好的独脚金，还保留了残存的花柱，是黄棕色的。而且质地比较脆，一捏就会碎。

二、闻气味尝味道

独脚金作为价格不菲的药材，却没有什么特别的味道，闻起来非常的淡，没有什么特征。所以如果你闻到有异味，奇怪的味道，那么应该可以确定这个独脚金不是纯天然的。独脚金尝起来，会有小小的甘甜，如果味道刺激，那肯定不是好的独脚金。

三、无杂质有标识

商家为了赚钱，在卖独脚金时会混入一些?杂质?，也就是没有药用价值的部分，还有一些会掺合一些泥土、泥沙，要格外注意，不然买回来一堆泥巴就亏了。而且保存完整的整株独脚金，才是好的独脚金。现在去购买，如果对独脚金不了解，那么可以选择资质齐全，商标标识完整清晰而且有认证的产品，确定独脚金来源天然。

独脚金虽然药用价值高，但是大家千万不要囤货，因为它长时间保存会失去药用价值。

怎么做猪横脷独脚金汤，最正宗猪横脷独脚金汤的做法

1.将独脚金用清水浸泡10分钟后洗净(每逢夏季6月到8月是独脚金的当造，一般药房都是隔年诸存的，多多少少会有点霉味，新鲜的闻起来很清新，要买到当季新鲜晒乾的，到月份我一般会到农村市集里购买，多半都是农民自己拔的，而且价格比较优惠)

2.将猪横脷洗净，切去白色肥油，如果不喜欢猪横脷的味道，可以选用鸡肾，传统的汤谱是用鸡肾的，两者皆可

3.将洗净的猪横脷干炒几下，目的是排里面的血水和脏东西，可以去猪的膻味，待水分排清，再用清水冲洗一次

4.瘦肉切成厚片，要是喜欢喝汤也吃汤渣的，可以选用猪?肉，肉质较嫩宜入口，不吃汤渣的可以选以上比较粗老的肉，肉味会浓香一点

5.蜜枣不喜欢过甜，可以只用半颗，陈皮少量(年份越久越好，以上选用3O年份的陈皮)

6.在汤煲(中药食疗一般都选用瓦煲)放上4，5碗水，把食材放进去，沸腾后调至文火，煮上4O分钟(不建议时间超过一小时，不利于健康)