加加调味厨房老抽酱油_加加老抽王酱油价格

1.用什么酱油凉拌酱油可以拌菜也可以烧菜

2.名菜红烧狮子头要怎么做才好吃

3.味极鲜和味事达有什么区别

4.经济又实惠，照着做不用去饭店了的食物有哪些？

5.哪几道好吃的美味小菜，简直美味可口，会让人食欲大增呢？

用什么酱油凉拌酱油可以拌菜也可以烧菜

模仿不来谈何2010-02-25一般的凉拌酱油只可以拌菜但不可以烧菜 比如 海天 加加 徐锦记 美味鲜 天浩园....... 都是一样的拌菜没味抄菜跟没味 我想问问到底什么酱油拌菜烧菜有味呢？ 不要跟我说老抽王抄菜 老抽抄菜没味都是色素....补充： 我问的是什么凉拌酱油可以拌菜也烧菜 而不是鲜 甜 主要的是酱味高 没酱味的酱油不叫酱油 酱油鲜甜都是香精 补充：你们都看不动啊? 广东那边酱油 只要经过高温就没味了 剩下的只有盐水了 我所说的白酱油 指的是烧出来菜酱味扑鼻....口感超好那种 不是那些什么配制上打着国家特级 一级 都是骗人的 我来回答匿名

名菜红烧狮子头要怎么做才好吃

红烧狮子头几种做法 原料：　冬笋50克，水发木耳20克，酱油20克料酒15克，醋3克，盐8克，味精3克，白糖3克，油180克，葱，10克，姜10克，淀粉3克。 做法： ①冬笋切片。水发木耳择好洗净。淀粉溶于水中；　②炒锅上火，加油150克，烧至八成热将做好的狮子头放入炸至上色，取出滤干油分；　③炒锅上火，放油30克，将葱段、姜块放入煸出香味下狮子头、酱油、料酒和水300克，再加盐、醋、味精放入冬笋片和木耳烧约5分钟，放入水淀粉，将汁收浓，即可装盘。 3》红烧狮子头几种做法 菜名 红烧狮子头 所属菜系 闽菜　特点 具有浓厚的家乡风味，狮子头啖啖肉，甘香美味，加上原煲上桌，最适宜送饭。(福建菜) 原料 半肥瘦猪肉、小棠菜（各十二两）、上汤（半杯）、老抽、糖（各一茶匙）、调味料：盐、生抽（一茶匙）、姜汁、葱汁、生粉、糖、酒（两茶匙）、清水（两汤匙） 制作过程 １、猪肉分割成肥肉及瘦肉两部分。　２、肥肉切粒，瘦肉切幼粒，再剁碎，一同放入大碗中，加入调味料拌匀至起胶，搓成六个肉丸。　３、小棠菜洗净切段，以油镬略炒，盛起一半于瓦锅底，放入肉丸，再将其余菜放在肉丸上，加入上汤、老抽、糖煮至滚，改慢火焖约一小时，即可原煲上桌。 4》红烧狮子头几种做法 原材料：　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 调味料：　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 制作过程：　1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。 5》红烧狮子头几种做法 材料 马铃薯１个、生香菇４朵、素碎肉６０公克、素虾仁３０公克、豌豆夹２０公克、姜１小块、豆腐２块、笋１／２支、大１／２个、素火腿３０公克 调味料 面粉１碗、太５大匙、盐、味素各１大匙、蛋液２个、胡椒粉少许 做法 Ａ、马铃薯放入蒸笼蒸至软熟。 Ｂ、素肉泡水后捞起沥乾，蒸熟的马铃薯、豆腐分别倒成泥状，素火腿、香菇、姜及笋切末，大剥成大片，豌豆夹去头尾，及素虾仁洗乾净后备用。 Ｃ、豆腐泥加马铃薯泥、笋末、火腿末、香菇末、及所有调味料搅匀，并搓成小圆球状。 Ｄ、豆腐丸放入热油炸至金**，捞起沥乾。　Ｅ、另放２大匙 油于锅中烧热后，放入姜末爆香，再放入大、豌豆夹、２碗水炒软，并加进豆腐丸、盐、味素烧煮至汁乾即可。 6》红烧狮子头几种做法 材料： 猪绞肉1斤、 红萝卜1根、 大1颗、 葱少许、 嫩姜香菜少许 调味料： 胡椒粉、 酱油、 蒜头、太 烹调步骤： 1.将绞肉用酱油、太、葱、嫩姜丝一起腌十五分钟 2.热油锅，将腌好的绞肉抓成圆形下锅炸熟，起锅备用 3.大蒜爆香，加入红萝卜丝、大炒软 4.最后加入炸好的肉丸，盖上锅盖焖几分钟即可上桌 7》狮子头”趣话 狮子头，历来享有淮扬菜之精华的美誉。上至国宾大宴，下至寻常人家饭桌，都有它的身影。狮子头的做法颇多，煎炸、清炖，各有风味。 狮子头的由来，据传与隋炀帝下江南来扬州有关。当年，隋炀帝游览了扬州的万松山、金钱墩、象牙林和葵花岗四大名景后，对侍从说：朕听说扬州的厨子手艺高超，你们去找四位厨子来，以朕所游四景为题做四样菜，做不出的，问斩。侍从们当即找来四位扬州厨子，向他们传达了皇帝的旨意。四位厨子倒也不含糊，其中三位很快便做出了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条这三道菜。惟一一位年轻的厨子，思索了片刻，这才抓起一块猪肉，麻利地去掉了皮、骨，将肉按肥六瘦四搭配好，一番粗剁细切后，拌入糖、醋、盐、酒、蛋清、葱、姜等调料，搓成了几个大肉丸子。大肉丸子用砂锅炖熟后，放入几棵油煸的青菜心，终于做成了最后一道菜，并起名为“葵花 肉”。隋炀帝品尝四道菜后，赞不绝口，尤其是葵花 肉，汤清味浓，肥而不腻，且色泽美观，龙颜大悦，不光重赏了四位厨子，还赐宴群臣，淮扬佳肴从此更是倾倒朝野。 因为隋炀帝的刁难，扬州厨子做出了“葵花 肉”这道名菜，但 肉被叫做“狮子头”却是唐朝的事。一次，唐郇国公韦陟有次请客，家中的名厨韦巨元，也做了那四道扬州名菜。当“葵花 肉”上桌时，其中一枚大 肉做得精美异常，犹如雄狮之头。宾客中有人乘着酒兴，指着大 肉道：“郇国公戎马倥偬，战功彪炳，当掌此狮头帅印。”韦陟闻言大笑，举杯道：“好！从今以后，这扬州的 肉，我们就叫它‘狮子头’吧。”于是，“狮子头”也就这么叫开 蟹粉狮子头 做法： 肥瘦肉切成小丁，加盐、味精、鸡蛋、蟹黄，混打成泥，然后团成团、丸状，下进水里用低温火浸熟。出锅时再加些菜心，满足荤素搭配的需要。　蟹粉狮子头丸子雪白，菜心碧绿，非常美观，咸鲜口味，尤其具有螃蟹特有的鲜味。 这道菜的制作制作过程大约需要4至6个小时。 其中的关键是： 把馅打好，需要一定的工夫，要保证打好的馅做成的丸子放进水里浸熟的过程中，既不会散开，成熟后入口时还很嫩，入口即化。这就需要做这道菜时不能用大火，否则丸子里面的水分跑掉之后，吃起来感觉肉很柴。 8》狮子头　1,选用四分精六分肥的五花肉,去皮,修成型. 2,,切成薄片,再切成细丝,最后再切成粒状,万不可以用粉碎机偷懒,否则与盒饭的狮子头没有区别,3.把切好的肉粒放进一个不锈钢大盆里,然后抓起肉就摔,让精肉粒和肥肉粒相融,好让狮子头散发出本来的猪肉清香，也为了扬州狮子头那独特的入口即化的口感4.将这些融化在一起的肉粒捏成型,每个4两.放入已经加好清汤的紫砂锅内,5.大火烧开,撇去浮沫,文火5小时即成" 关键在于要把肉粒充分摔打。 9》狮子头 原料： 冬笋50克，水发木耳20克，酱油20克料酒15克，醋3克，盐8克，味精3克，白糖3克，油180克，葱，10克，姜10克，淀粉3克。 做法： 1、冬笋切片。水发木耳择好洗净。淀粉溶于水中； 2、炒锅上火，加油150克，烧至八成热将做好的狮子头放入炸至上色，取出滤干油分； 3、炒锅上火，放油30克，将葱段、姜块放入煸出香味下狮子头、酱油、料酒和水300克，再加盐、醋、味精放入冬笋片和木耳烧约5分钟，放入水淀粉，将汁收浓，即可装盘。 10》狮子头 材料： 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许、花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 制作过程： 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成

味极鲜和味事达有什么区别

味事达味极鲜酱油系列包括：味极鲜酱油、蒸鱼味极鲜酱油、臻品味极鲜酱油。他们的区别在于适合烹饪的菜品不一样，味事达蒸鱼味极鲜酱油适合蒸鱼、蒸炒煮焗海鲜，味事达臻品味极鲜酱油适合烹调肉类。

经济又实惠，照着做不用去饭店了的食物有哪些？

年糕炒巨蟹

食物：海蟹，绿豆糕，芹菜，小辣椒、水淀粉，蒜，姜，葱，生抽酱油，韩国辣酱作法：1、把海蟹清理干净，除去蟹鳃、螃蟹壳，切割成块状，提前准备芹菜、朝天椒，切生姜片、蒜泥和香菜。2、先把绿豆糕绰水，锅里水烧开后，倒进绿豆糕，煮熟捞起来过凉，沥干水。

3、把海蟹倒进盆里，上洒水淀粉，再拌匀，这可以更强锁定蟹柳水分。4、锅热下油，倒进蒜泥、生姜片，炒香，再放入海蟹，走红炒成表层掉色。5、再放入绿豆糕，加2勺韩国辣酱，加1勺生抽酱油，少量盐，小半碗冷水，煮10min，出锅前加葱段、小辣椒，炒匀就可以。

食物：牛腱子肉2斤，良姜，辣椒干，姜，川芎，豆瓣酱，生抽酱油，老抽王，麻椒作法：1、牛羊肉用牛腱子肉，更好吃。将牛肉切成块状，用凉水泡出半小时，清理后沥干水。2、牛肉好吃，重点在于腌渍好才可以进味。牛羊肉加加2勺生抽酱油，2勺豆瓣酱，加生姜片，拌匀，冷藏留宿。

3、把牛肉和料汁放入锅中，加川芎、良姜、辣椒干，加1把蒜椒，少量老抽王，添加未过牛肉的冷水。4、烧开后打上边的白沫子捞起来，转小火慢炖1小时左右，拿筷子随便越过就行了。5、关火后再焖三十分钟，等牛羊肉冷后，放冰箱冷藏，切成片就可以摆盘。

食物：银鲳1条，水豆豉1勺，姜1块，葱2根，朝天椒1个，海鲜酱油1勺，盐适量作法：1、把鱼鳞片、内脏除掉，清理干净，切割成块状，切少量京葱、生姜片。4、先往盆底放入生姜片、冬茹去腥，把银鲳摆入盘里，加1勺水豆豉，撒上盐和姜片。5、锅里水烧开后，揭锅用猛火蒸，大概蒸8至10分钟，煮熟马上起锅。4、然后把盘内的含有腥味儿的汤扔掉，上洒京葱、辣椒丝，1勺海鲜酱油，再浇上1勺滚油就行了。

哪几道好吃的美味小菜，简直美味可口，会让人食欲大增呢？

水煮肉片

作法1.将红梅花肉切片，我一般用的都是猪梅花肉较为嫩，里脊我觉得煮之后太老2.放进碗里，放进适当水淀粉、食用盐、蛋清拌匀，腌渍10分钟左右3.提前准备适量辣椒和麻椒，姜和蒜各自切碎4.炒菜锅放入干花椒和辣椒干文火培香成红棕色后，捞起来切碎预留，也不用太碎5.撕一片，清洗沥干水6.炒菜锅放进2汤勺食用油添加郫县豆瓣酱、生姜沫、冬茹炒成辣椒油7.然后将骨汤或是冷水、白胡椒粉、米酒、耗油等配料放进，略搅两下，使其调均匀8.烧开后，先放入片煮开，煮熟片捞起来铺入容器中9.再倒入腌好的小肉划散，煮至小肉泛白，炖的时长别太长，以防小肉口感太老10.将蒸好的小肉倒进容器中，将切碎的麻椒、辣椒段、辣椒面、花椒面、蒜泥撒到小肉上11.另出锅，倒进2汤勺食用油，烧开，将滚油均匀浇在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制做进行。

食物：蛋1个（富豪能用俩）；北豆腐1盒；蒜台1小把；生抽酱油3炒勺；耗油2炒勺；木薯淀粉1勺子；盐，糖，味精各适当（根据自身口感哈）作法1、蒜台切寸段，鸡蛋打散加加一点盐，北豆腐盒里划为块2、北豆腐蒸5min以定形（我就是蒸米饭时直接用的屉），等候的时候把生抽蚝油木薯淀粉味精糖盐自来水调为汁预留3、凉锅，走红，倒比平常烧菜稍多油～油烧倒生鸡蛋～哧哧～生鸡蛋随意马哈拉两下，无需彻底凝结时马哈拉到锅中一边，下蒜台段油爆两下后和鸡蛋一起煸炒，稍软后把蒸好的水豆腐倒进锅中4、把炒好的汁撒到水豆腐上，摇晃锅，由于有木薯淀粉会很快炒糖色裹在豆腐鸡蛋和蒜台子上，下边就要磨练颠勺了---颠好多个个，让味儿匀称包裹在菜上，摆盘。

食物：藕350克(削皮)、小香葱1根、生抽酱油1汤勺、老抽王1汤勺、醋2汤勺、糖3汤勺、玉米粉1平匙、冷水适当、盐适量、味精1克；作法：1.鸭胗削皮滚刀块，随后泡盐水里泡浸预留（防止氧化）2.葱鲜切花，取2个小盘子，一个里调酱汁（1勺生抽酱油、1勺老抽王、2勺醋、3勺糖、适当盐与味精拌和匀），另一个碗里放入1平匙玉米淀粉和适当冷水。3.锅中添加适量冷水，煮开后，焯一下藕丁大约2-3min，捞起来过冷水控干。4.炒菜锅里加入油，烧开后倒进藕丁走红煸炒，随后倒进炒好的料汁着色，最终浇上芡粉，走红煸炒炒糖色，出锅前上洒葱段，解决！